Cas · 01
Bases de boissons
Construisez une boisson fruitée, un mixer ou un sirop autour du caractère du fruit, de la sucrosité et de l’acidité.
Famille de produits · Concentrés de fruits
Le fruit concentré. De multiples directions.
Concentrés de fruits et de dattes pour boissons, préparations fruitières, sauces et desserts.
Cas d'usage
Les usages des concentrés
Cas · 02
Sauces et préparations
Explorez un apport fruitier liquide dans les glaçages, sauces de dessert et préparations de fruits mélangés.
Cas · 03
Choisir le fruit
Comparez l’ingrédient proposé dans la recette finale en tenant compte de la couleur, de la limpidité, du goût et des conditions de transformation.
Catalogue
Produits de cette famille
Concentrés de fruits01
Concentré de datte
Du jus de dattes concentré pour bases de boissons et systèmes d’ingrédients liquides.
Concentré
Concentrés de fruits02
Concentré de pomme
Du jus de pomme concentré pour boissons, assemblages fruités, glaçages et recettes sucrées-salées.
Concentré
Concentrés de fruits03
Concentré de raisin blanc
Du jus de raisin blanc concentré pour assemblages fruités, bases de boissons et douceur arrondie.
Concentré
Concentrés de fruits04
Concentré de raisin rouge
Du jus de raisin rouge concentré pour boissons au raisin, assemblages fruités et sauces savoureuses.
Concentré
Concentrés de fruits05
Concentré de grenade
Du jus de grenade concentré pour boissons expressives, sauces sucrées-acidulées et assaisonnements distinctifs.
Concentré
Concentrés de fruits06
Concentré de griotte
Du jus de griotte concentré pour boissons vives, sauces dessert et caractère de cerise acidulée.
Concentré
Concentrés de fruits07
Concentré de cerise
Du jus de cerise concentré pour boissons expressives, sauces dessert et recettes fruitées.
Concentré
Concentrés de fruits08
Concentré de prune rouge
Du jus de prune rouge concentré pour boissons de verger, sauces épicées et assemblages fruités distinctifs.
Concentré
Concentrés de fruits09
Concentré de fraise
Du jus de fraise concentré pour une saveur familière dans les boissons, préparations dessert et sauces fruitées.
Concentré
Concentrés de fruits10
Concentré de mûre noire
Du jus de mûre de mûrier noir concentré pour boissons distinctives, sauces dessert et assemblages de fruits foncés.
Concentré
Concentrés de fruits11
Concentré d’épine-vinette
Du concentré d’épine-vinette pour une note fruitée vive et acidulée dans les boissons, assaisonnements et sauces.
Concentré
Qualité
Guides pour choisir vos ingrédients
Des lectures pratiques pour choisir vos produits et préparer les échanges sur les échantillons.
- Les concentrés de fruits pour boissons
Reliez caractère du fruit, dilution et procédé à votre projet de boisson.
- Préparer le choix de l’emballage
Examinez réception, stockage et utilisation pour définir l’emballage.
Prochaines étapes
Spécifier concentrés de fruits pour votre prochain lancement.
Discutez des spécifications, des documents, du conditionnement et des conditions commerciales de votre projet.